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Gerade wir als Prepper die eine umfangreiche Vorsorge betreiben, insbesondere die Personen von uns die einen größeren Lebensmittelvorrat* Werbung Ihr Eigen nennen können sollten nun gut aufpassen.
Viele von uns kaufen bei Angeboten große Mengen an Lebensmittel ein, darunter Gläser, Konserven und vieles mehr, umso ärgerlicher ist es wenn etwas damit nicht stimmt. Fremdkörper wie Glas, Holz oder Metallsplitter aber auch Bakterien und Viren haben darin nichts verloren. Leider kommt es hin und wieder vor das gesamte Tagesproduktionen bzw. bestimmte Chargen verunreinigt sind und zurück gerufen werden. Von solchen Rückrufaktionen bekommt man in der Regel nur selten etwas mit, obwohl im Radio* Werbung in den lokalen Sendern entsprechende Hinweise gegeben werden.
Um in Zukunft immer bestens informiert zu sein wollen wir an dieser Stelle auf die Homepage des
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit hinweisen: www.lebensmittelwarnung.de
Dort wird wie es auf der Seite heißt, von den Bundesländern oder durch das BVL Warnungen und Informationen im Sinne des § 40 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches rausgegeben.
Zitat:
„…auf dieser Internetseite öffentliche Warnungen und Informationen im Sinne des § 40 des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches. In der Regel handelt es sich um Hinweise der zuständigen Behörden auf eine Information der Öffentlichkeit oder eine Rücknahme- oder Rückrufaktion durch den Lebensmittelunternehmer…“
Quelle: http://www.lebensmittelwarnung.de
Wer diese Seite noch nicht kannte sollte sie zu seinen Favoriten hinzufügen und regelmäßig kontrollieren ob mit dem eigenen Vorrat alles in Ordnung ist und keins der eingelagerten Produkte von einer Rückrufaktion betroffen ist.
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Ulrike Annemarie Gast (Mittwoch, 18 März 2020 19:00)
Liebe Mitbürger,
bei Stromausfall sehr nützlich:
Einkochen von Hackfleischgerichten u. m.
Man koche eine Hackfleischsoße
fertig gewürzt und gesalzen. Auch Gemüse und Tomatenmark kann man mitgaren.
Man nehme sehr saubere Gurken- und Marmeladen Gläser mit intakten Twist off Deckel. Die Gläser werden bei 160 °C im Backofen 1 Stunde sterilisiert. Die Deckel im kochenden Wasser 30-60 Minuten von Keimen befreit.
Gläser und Deckel nur noch aussen anfassen. Man kann eine Gabel und eine Kelle mit zu den Gläsern im Backofen legen. Die Gabel benötigt man, um die Deckel aus dem heissen Topf zu fischen, um sie auf einem gebügelten Geschirrhandtuch zwischen zu parken.
Danach werden die Gläser mit der kochend heissen Fleischsosse bis 1 mm zum Rand gefüllt. Mit dem Deckel fest verschließen.
Beim Abkühlen entsteht ein Vakuum im Glas, wodurch die Haltbarkeit entsteht. Eine Art Knacken beim Abkühlungsprozess signalisiert den Erfolg. Das Knacken entsteht, wenn der Deckelmittelpunkt durch die Vakuumbildung nach innen ins Glas gezogen wird.
Einkochen ist nicht schwer. Man muss nur sehr sauber arbeiten. Die Kelle zum Befüllen der Gläser kann man eine Zeit in der Sosse mitkochen, um die Keime an ihr zu dezimieren, oder wie oben erwähnt im Backofen sterilisieren. Vor dem Schließen der Gläser sollte der Glasrand mit einem Stück feuchten Küchenpapier aussen vorsichtig gereinigt werden, falls das Einmachgut daneben getropft ist.
Die Soße muss kochend heiss eingefüllt und die Gläser müssen sofort verschlossen werden.
So kann man auch Hühnersuppe, Gulasch und Ähnliches einkochen. Es schmeckt besser als aus der Dose. Wenn der Strom ein paar Tage ausfällt verdirbt Tiefgefrorenes und 3.: Beilagen sind schnell auf einem Campingkocher gegart, Fleisch braucht 1 bis 2 Stunden.
Ich habe es von meiner Oma.
Ich nutze es, wenn ich viele Termine habe. Dann nehme ich aber Biohack und ein eigenes Lieblingsrezept.
Man kann später durch Beilagen das Menü vielfältig gestalten.
Jeder kann es. Man muss nur die Regeln beachten.
MfG
Ulrike Annemarie
Max (Dienstag, 25 Februar 2020 13:07)
Wirklich eine super informative Seite und auch dieser Beitrag ist wieder sehr durchdacht.
Eine Möglichkeit wäre auch die iOS-App „Rückruf-Portal“ welche Rückrufaktionen direkt aufs Handy meldet.
Liebe Grüße und weiter so
Katana (Freitag, 08 März 2019 17:22)
Danke für den Link.